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标题: 烤茄子 [打印本页]

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作者: peterju    时间: 2007-3-24 17:11
标题: 烤茄子

用料：
　　1、长茄子两个。
　　2、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。
　　3、花椒粉一小匙（可依个人喜好增减）。
　　4、孜然粉一大匙（可依个人喜好增减）。
　　5、熟白芝麻两大匙。
　　6、香菜一棵。
　　7、香葱三棵。
　　8、酱油约半两。
　　9、盐、味精、调和油适量。


做法：
　　1、茄子洗净后去“头”去“尾”，纵向剖成两半放烤盘里；香菜、香葱均切碎。


2、用刀在茄子上斜划几刀，刷上酱油（多刷几遍），再刷上调和油；将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精
同放一个碗里拌匀成调味料


3、烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤十分钟。


4、取出烤盘，再在茄子上刷酱油两遍，刷油一遍后撒上碗里的调料。

5、再次放入烤箱中层，上、下管180度烤十分钟。

6、第二次取出，刷油。

7、撒上香菜、香葱碎，再放入烤箱，上管180度烤五分钟


8、响铃后取出装盘，撒上一点香菜香葱碎即可上桌。

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作者: peterju    时间: 2007-3-26 06:54
标题: 烤茄子
昨发的怎么到这么后面去了ttzd发帖也太凶了！我顶！斑竹一脸的美人痣不要扣我分哦！呵呵！

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作者: GregoryTug    时间: 2023-8-15 18:32
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作者: GregoryTug    时间: 2023-8-15 18:33
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