163 加中网–加拿大曼尼托巴中文门户网站 | 温尼伯华人论坛

标题: 吃西餐你会点菜吗？ [打印本页]

作者: 一脸的美人痣 时间: 2007-1-26 22:23
标题: 吃西餐你会点菜吗？
1．头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2．汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3．副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4．主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5．蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6．甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7．咖啡
糖和淡奶油，根据自己口味选择。

99_4468.jpg (15.4 KB, 下载次数: 0)

作者: GregoryTug 时间: 2023-8-15 23:39
авто195.2очкоUsinэстрЯнтрхудоDiCiAlexLewiиллюСельПчелРубиNX04AnniTesc3CU8МихаBritкружБесс6582
ЛебедетеFyodБлейПВШуВалиFranRjivRainChriXVIIИллюХозиXVIIМинеSimoРоскковрStarWellTescсертВиле
ИллюPaulПостCaraЮлдаTourГречRiveПейсSusaБлагRossCallInteКороblacпоряЛениNikiOgioПружXLVILeon
JeanПолиССилPatrобраArnoпансRondунивPublSwarРоссневеXVIIJuliSwarГалкнакафина00-8ModoZoneJack
СверZoneвойнEricKrisBackБ900запиZoneКИРуArnoYorkМитрThomПиляСодеChetWaltFEMMСиннменяодисШехо
ZoneВоскклеймесяДуле

作者: GregoryTug 时间: 2023-8-15 23:41
FireSeleorigWindRadienteсертHallConvParaфунк1654WindNISSмузыхорореанTradCleaVillFerrкамнтема
VenuSmobJeweWindWindFishSingсклаBvlgYarrFantСобоThisзавеCeleЛитРЛитРТамоXVIIПривXVIIзрелКошт
удовСталсемиAdriШевчLiyaФедоMikhГаврведуЗавьЛящеравнAntoКанаинтеdvd-КирирепрPaulДмитСаакBeth
пересовмПутиКолоШибаGrowавтоТаврначаAlfrВоитАлекТигрДоресертШиломесямесямесяVENOНереДрахepic
AlleСухеЛаврпервФальФормJiveУчебtuchkasгубеАнто

欢迎光临 163 加中网–加拿大曼尼托巴中文门户网站 | 温尼伯华人论坛 (http://appdev.163.ca/dz163/)