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标题: 牛肉羹 [打印本页]

作者: peterju 时间: 2007-12-17 13:01
标题: 牛肉羹
配　　料:原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个
调料：盐、味精、胡椒粉、生粉
操作:
1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用.
2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。
3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
4、最后撒入香菜即可。

99_5110.jpg (134.76 KB, 下载次数: 0)

作者: 一脸的美人痣 时间: 2007-12-17 18:07
标题: 牛肉羹
[glow=700,lawngreen,14]冬天屋里暖气大，太干燥了，偶都不敢吃有胡椒的东西！
以前在国内经常喝这个汤！今儿一看到。。。亲切呀！ [/glow]

作者: 一脸的美人痣 时间: 2007-12-17 22:17
标题: 牛肉羹

下面引用由MERCEDES在 2007/12/17 02:55pm 发表的内容：
建议牛肉要用热油炸熟~~~而且最好是肉片~~不建议用肉碎~~~

[glow=700,lawngreen,14]肉片我喜欢诶。。。吃起来更过瘾！ :em27: :em27: :em27: [/glow]

作者: GregoryTug 时间: 2023-8-16 19:34
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作者: GregoryTug 时间: 2023-8-16 19:38
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