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标题: [ＢＣ] 制冰酒葡萄结霜及时酒商笑逐颜开 [打印本页]

作者: yanwu 时间: 2004-1-4 18:59
标题: [ＢＣ] 制冰酒葡萄结霜及时酒商笑逐颜开
（加通社基隆拿三日电）卑诗省冰酒制造商自二零零零年以来首次能够在最想理的时候采摘葡萄。奥卡纳根湖周末的气温降至摄氏零下十五度，让冰酒生产商可以趁葡萄园结霜的时候收割葡萄。卑诗省最大冰酒生产商SUMMERHILL ESTATE葡萄园经理薛休称，葡萄现时只结了冰，尚未够坚硬。他们要再多待一会才将之摘下。在冰酒生产过程中，时间性比一切都重要。葡萄在夏季炎热的天气中成熟，并一直留在树上至冬季最严寒的日子。工人在气温降至摄氏零下八度时，从树上摘下结冰的葡萄。然后，造酒商压榨出甜美的汁液，用以制造该餐后酒。奥卡纳根区过去数年的冬季皆不够冷。去年冬季的厄尔尼诺现象逼使冰酒生产商要等到二月尾才能收割葡萄。规模较小的冰酒商可以在数小时内完成收割，但如SUMMERHILL等大公司希望采摘多达八十吨葡萄，往往要数天才能完成。加拿大是全球冰酒生产最佳的国家之一。一瓶三百七十五毫升的冰酒在卑诗酒房的售价由五十元至八十元不等。造酒商估计今年可生产三千公升冰酒，相等于六百五十箱，其中大部分以内销为主，但也会出口至日本及台湾。 [DISABLELBCODE]

作者: GregoryTug 时间: 2023-8-18 17:35
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作者: GregoryTug 时间: 2023-8-18 17:36
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