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标题: 油爆虾 [打印本页]

作者: peterju 时间: 2007-12-17 13:04
标题: 油爆虾
原料：
1、虾若干，洗净，背上剖开，把肠子去掉（一定要这么做，不然会吃到BB）
2、葱姜蒜，切片
3、沙茶酱，糖、醋、酱油、盐、鸡精、水淀粉
做法：
1、平底锅内放入适量油（能覆盖锅底就行），烧热，放入葱姜蒜片略翻炒几下
2、把虾放入油锅，摆放均匀，保证虾的全身都能炸到，等一面的虾壳炸到发白后翻面，煎到同样的火候，每一面煎的时候用手搓少许盐撒在虾上
3、炸好后把虾码放在盘子里
4、把油锅里的葱姜蒜都倒掉，把锅子洗干净，重新放少许油，烧热
5、放入一调羮沙茶酱，炒散炒香之后放入水淀粉稀释，然后加适量盐、鸡精、酱油、糖，最后点一点醋，做成海鲜味酱汁，用蜂蜜代替糖的话，会显得更加明亮。
6、把酱汁浇在虾上，放上一两根香菜或少许小葱的葱花点缀。

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作者: 一脸的美人痣 时间: 2007-12-17 18:11
标题: 油爆虾
[glow=700,lawngreen,14]这种有沙茶酱、糖、醋的虾，以前还真没做过，方子偶记下了，改天试试！ [/glow]

作者: lucylulu 时间: 2007-12-17 22:29
标题: 油爆虾
很喜欢吃这个菜，只是平时做不放沙茶酱

作者: GregoryTug 时间: 2023-8-19 02:18
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作者: GregoryTug 时间: 2023-8-19 02:19
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