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标题: 不同风味的饺子 [打印本页]

作者: 一脸的美人痣 时间: 2007-1-14 10:27
标题: 不同风味的饺子
[glow=500,lawngreen,14]乌克兰饺子
　　如果说还有哪一个国家的人会像中国人一样爱吃饺子，那应当算是乌克兰人了吧，因为他们在饺子的制作工艺和对口味的追求上总是精益求精，不畏烦琐。
　　基辅餐厅的乌克兰厨师娜佳介绍说，乌克兰饺子和中国饺子有着很大的区别。从饺子馅上看，土豆泥和奶渣馅是乌克兰人的最爱。乌克兰饺子不像中国饺子这样多褶，一般都是半圆形或者干脆包成圆形，就像中国的小包子。
　　乌克兰饺子个头非常大，吃法也非常丰富。可以用鸡汤来煮饺子，吃时把饺子和汤一起倒在陶器里，用勺子盛食；也可以将饺子用清水煮好后控干汤，与提前用油煎得焦红喷香的葱丝搅拌在一起吃；最常见的吃法是把煮好的饺子蘸着酸奶油吃，同样很美味。
　　在乌克兰，很多餐厅里会有饺子出售，一般以奶渣馅为主，但很多乌克兰人更喜欢在自己家里包饺子。娜佳说，到乌克兰朋友家里做客时能吃到主人亲手为你包的饺子，就说明你们的交情很深厚。
　　★参考价：38元/份(近期无饺子出售)
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作者: 一脸的美人痣 时间: 2007-1-14 10:28
标题: 不同风味的饺子
[glow=500,lawngreen,14]意大利饺子
　　与中国不同，意大利饺子在和面时只用鸡蛋，同时面粉中加入一些玉米面，用机器压出来的饺子皮非常有韧性。
　　意大利饺子的形状多种多样，有三角形、方形和圆形，圆形和方形的饺子都是用专用的木模子来制作。意大利饺子的外形无可挑剔，但相对于中国饺子而言，也许缺少几分手工制作的情趣与灵气。
　　意大利人用来做饺子馅的原料以海鲜、蔬菜、奶酪、牛肉、鸡肉和蘑菇等为主。煮饺子的方法与中国大同小异，但煮好后，还需回锅，加入事先煮好的番茄汁或奶油汁稍许翻炒，即可供人享用。
　　安妮意大利餐厅主推的意大利饺子有三种：菠菜芝士饺子、鸡肉饺子和三文鱼饺子。鸡肉饺子伴随着番茄奶油汁一起入口，富有嚼劲的饺子皮混合着鲜嫩鸡肉的口感让人欢喜，而三文鱼的细腻和菠菜奶酪的鲜美也给人带来惊喜。
　　★参考价：三文鱼饺子43元/份，菠菜芝士饺子39元/份，鸡肉饺子38元/份[/glow]

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作者: 一脸的美人痣 时间: 2007-1-14 10:29
标题: 不同风味的饺子
[glow=500,lawngreen,14]印度饺子
　　印度人一般将饺子作为头盘或开胃菜，有时也在英式下午茶中把它当作点心食用。在印度party或酒会上，印度饺子是一道必不可少的美味。
　　印度咖喱饺的馅一般由洋葱、土豆泥、葡萄干、腰果、蔬菜、豌豆以及鸡肉末等混合印度香料制成，饺子是三角形的，食用前在油锅中炸成金黄色。
　　拉兹印度餐厅的印度咖喱饺有羊肉馅、鸡肉馅及蔬菜馅三种，享用时直接用手拿着，蘸上餐厅特制的绿色薄荷酱，咬上一口，满口溢香。
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作者: GregoryTug 时间: 2023-8-20 11:25
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作者: GregoryTug 时间: 2023-8-20 11:26
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