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标题: 【急炒鸡胗】BY FLYFISH [打印本页]

作者: flyfish 时间: 2004-3-15 08:02
标题: 【急炒鸡胗】BY FLYFISH
[这个贴子最后由flyfish在 2004/03/15 08:44pm 第 2 次编辑]

哈哈，这个看起来不错吧 :17:
材料：　鸡胗，黑木耳，姜，蒜，葱，酱油，料酒，麻油，少量芡粉，干红辣椒
做法：
1.先将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制4分钟，保持鸡胗滑嫩。
2.把姜切丝，蒜粒剁成粒
3.倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗到入锅入翻炒至六七成熟，出锅滤油。
4.锅内留少许油，将蒜粒、姜丝、干红辣椒煸出香味之后，才倒入鸡胗，加盐，料酒，用旺火爆炒三四分钟，加点麻油，即可起锅。

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作者: 流氓小兔 时间: 2004-3-15 17:28
标题: 【急炒鸡胗】BY FLYFISH
晕..用什么吵的?这么黑黑的?

作者: flyfish 时间: 2004-3-16 02:36
标题: 【急炒鸡胗】BY FLYFISH
黑的原因是我放了生抽~呵呵~~

作者: flyfish 时间: 2004-3-16 06:03
标题: 【急炒鸡胗】BY FLYFISH
已经补上做法~~再顶顶~嘿嘿~

作者: flyfish 时间: 2004-3-17 05:16
标题: 【急炒鸡胗】BY FLYFISH

下面引用由洪七公在 2004/03/15 10:20pm 发表的内容：
不错不错,把干红辣换成泡红辣,再加一点芹菜你试试看,味道咋样

嘿嘿~~不瞒你说~~这个干辣椒炒出来之后比泡椒的味道还要好，还要辣的多哦~

作者: 中国茶 时间: 2004-3-17 19:58
标题: 【急炒鸡胗】BY FLYFISH
不错，看上去很有为道

作者: GregoryTug 时间: 2023-8-22 06:51
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作者: GregoryTug 时间: 2023-8-22 06:52
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