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标题: 露一招水煮牛肉（图片+制作步骤） [打印本页]

作者: samsung2004 时间: 2004-8-23 15:07
标题: 露一招水煮牛肉（图片+制作步骤）
材料：牛肉切5cmX3cm的片，用淀粉，酒，酱油，盐上浆，蔬菜：芹菜，白菜，青笋，什么菜都行。碎干辣椒，花椒碾碎。姜片，蒜片，豆瓣酱。汤一碗（或水），青蒜（这里用葱代替）。

锅里下油，下干辣椒，花椒，用小火炒出香味，盛出出备用。

余油炒蔬菜至段生，盛出铺碗底

锅里下油，下姜片，蒜片，豆瓣酱炒出红色。

加汤（水），酱油，盐，胡椒，开锅稍煮，下牛肉片，用筷子慢慢拨开，肉不见血色即可，不可久煮，出锅前下青蒜（葱节）。

肉片倒在菜上，辣椒，花椒末铺在表面。

另烧热油，浇在辣椒，花椒上，即成。

作者: 老汤 时间: 2004-8-24 00:05
标题: 露一招水煮牛肉（图片+制作步骤）
还是注上转贴好,算是对原作者的尊重

作者: GregoryTug 时间: 2023-8-24 12:47
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作者: GregoryTug 时间: 2023-8-24 12:48
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