[原创]2月12号 油闷大虾(附图)

止爱之殇

[这个贴子最后由止爱之殇在 2005/02/12 04:52pm 第 2 次编辑]

   昨天晚上在最饿的时候看了宝宝的很多好菜的帖子,心动
   在 老汤 斑竹的建议下:

1, 定位在留学生饮食的”简单就好”的大思路下，结合留学生的生活节奏和特点以及加拿大华人食品市场状况,多些实用的，营养的,对留加学生可操作性强的贴子。
2，可以适当发表有文化内涵的关于美食的贴子。
3，绝对鼓励原创，适当转贴，通过其他网友的回复，得到知识，提高技艺，寻找乐趣。
4，鼓励上传原创食品图片，如果是网上转载，建议采用连接以省空间和提高浏览速度。
5，不建议发商业性强的广告贴子，不过有好的加拿大的餐饮场所可以推荐。
6，鼓励提出建设性，实用性强的好问题.对于很典型的问题和回复,我会定期整理加到精华区内，列为精华的标准主要是看实用性和知识性趣味性等,以点击量,回复数量为依据.网友再有问题可以直接进精华区对号入座。提高本版整体的实效性。
7,请尽量补全做法流程,让更多的人分享和实践.如果反复多次贴图而不写明做法按贴图处理,转到"闪客贴图"论坛.
8,加分原则:鼓励原创,且谱子编写完整,对于其他食客有指导实践的意义.菜本身色,香,味,意,形较好.(菜本身并不是最重要的,主要是看实用性和认真态度及以厨为乐的生活理念等综合效果).只贴图不写谱子的，原则上不加分。但长期支持本版,通过回复等方式对其它食友提出有价值意见和建议也可加分.
  

   
    有些人觉得虾比较贵,所以吃的少,其实我觉得还好,在这里一盒虾大概30-40只加完税10$左右,2人份可以吃2次,而且方便做,也比较好吃,所以我决定从今天开始....把自己觉得做的好可以的东西拿出来跟大家分享一下,希望大家不要笑话哦,呵呵,现丑了,还请宝宝,老汤和各位大师们多多指教.


<1> 先用清水把冻虾解冻后捞出



<2> 去头留尾,把他的脚也扒了,其他材料更简单,就是葱丝和姜丝,thats all


<3> 接下来就是开背了,这一步比较麻烦,因为容易剌到手,大家在做的时候要小心,用巧劲,开完后把里面的肠子那出来(就是黑线)



<4> 然后锅里到油,热锅冷油 把姜 葱 丝放进去



<5> 等抄出香味后放入准备好的虾,然后翻炒
<6> 在所有的虾差不多都变色的时候,稍微放如一点料酒,去醒,倒进去后回有一股水气冒起来
[img]


<7> 继续翻炒一会,等所有的虾都呈鲜红色时,就可以加盐,糖了(糖的多少看个人喜好,爱甜的可以多放一点),最好不要加味精


<8> 加完糖后底会干的很快,要不停的翻炒,火候适当的时候,OK,收锅放盘,完成


  
   如有不足,还请多多指教      

   不知道能不能申请加分呢?呵呵,谢谢啦~~~

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止爱之殇

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止爱之殇

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潇潇兰蔻

支持。嘿嘿。看我多好的姐姐啊。