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最近的“问题血燕”事件引发了民众对燕窝的信任危机，这个拥有悠久历史的保健食品被推上了风尖浪口。据国家工商总局8月16日下发的《关于进一步加强流通环节燕窝市场专项检查的通知》，部署全国工商系统开展专项执法检查，要求对发现不符合食品安全标准的燕窝，一律责令经营者停止销售，并且立刻下架退市，依法查处，该销毁的坚决销毁。
此次燕窝事件，动作最大的浙江省工商部门检查血燕经销商491家，抽检血燕537批次，不合格率竟然高达100%。在这惊人的数据后面，究竟隐藏着什么样的利益链呢？记者走访了上海市部分售卖滋补品的商铺，发现货架上的燕窝种类繁多，但没有见到血燕的踪影。
在市区一家燕窝专卖店里，记者提问为何没有售卖血燕？据店员透露，“问题血燕”事件发生后，该产品被工商部门要求暂时下架，以待调查和检测。记者又跑了几家药材店，得到了相同的答案。
此次查处是否会影响到上海市民购买燕窝的信心呢？针对接二连三发生的食品公共安全事件，民众的健康是否已到了伤不起的地步？有一名店员表示，“假血燕”事件对生意的影响还不是很大，许多老顾客仍有继续购买其他种类的燕窝，不过也有一些顾客在选购燕窝时心存疑虑，仔细询问哪种品牌的燕窝值得信赖？还有一些市民担心，自己吃的燕窝会不会也是次品？
记者了解到，燕窝是中国人的传统保健食品，近年来被传为珍稀滋补品的“血燕”更是价格高昂。据一名酒楼经理透露，一些不良商家在普通燕窝上做手脚，以次充好，市场上也曾以猪皮或者猪牙龈等胶状物熬煮，加工后加入60%的燕窝边角料，假冒燕窝销售。有的饭店售卖低价燕窝，则在炖的过程加入熬得很烂很软的白木耳，加入调味料以假乱真。
那么，市民如何分辨燕窝的好坏？这名酒楼经理介绍，真正好的燕窝，煮四到十个小时后都能化成水状，味道类似鸡蛋清，而假冒的燕窝则久煮不烂，汤水会非常粘稠，味道近似猪皮的腥味。
记者又走访了蒋记贡燕食品（上海）有限公司，与该公司的有关负责人进行了交流沟通。据蒋记贡燕负责人表示，目前的燕窝市场混乱，假冒伪劣产品太多，迫切需要国家有关部门强有力的整顿，才能确保燕窝市场恢复秩序。该负责人还表示，希望市民购买燕窝时要注意品牌的选择，在市场经济，品牌与口碑才真正值得信赖。
记者从有关部门了解到，燕窝行业至今还没有相关国家标准，以至于市场上缺少了约束准则，被一些假冒商品扰乱了正常秩序。据说有关标准的研究已经启动，最快将于明年问世，这对于燕窝市场是个利好消息。

GregoryTug

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GregoryTug

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