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[这个贴子最后由一脸的美人痣在 2007/03/13 02:06pm 第 3 次编辑]
<P><FONT color=#808080>准备：烤箱预热到350度。8寸烤盘一只，底部和四周抹油并撒面粉</FONT></P>
<P><FONT color=#808080>材料：</FONT></P>
<P><FONT color=#808080>1 . ALL PURPOSE FLOUR 3/4 CUP<BR>2 .BAKING POWDER 1 tsp<BR>3．盐1/8 Ttsp<BR>4．砂糖 1/2 CUP<BR>5．菜油 1/4 CUP<BR>6．水（或橙汁、牛奶）1/4 CUP<BR>7．蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。</FONT></P>
<P><FONT color=#808080>做法：<BR>A. 把1，2，3，4混合筛在大碗里。<BR>B. 把5，6和7的蛋黄装在另一个大碗里。<BR>C. 用打蛋器用力打发蛋白，打到蛋白张大数倍能轻易拉出尖角即可。<BR>D. 把B倒入A里，用打蛋器搅匀。<BR>E. 把D缓缓倒入蛋白糊里，一手倒，一手拿着橡皮刀翻拌，轻轻混合成面糊。<BR>F. 把面糊倒入烤盘，送进烤箱，烤30分钟即可<BR>G. 出炉后用餐刀顺边轻轻滑一圈，即可容易地将蛋糕倒扣出来，晾凉即可<BR></FONT><BR>图解:<BR><BR>烤箱预热到350度，<B<A style="BORDER-RIGHT: red 2px solid; BORDER-TOP: red 2px solid; BORDER-LEFT: red 2px solid; BORDER-BOTTOM: red 2px solid" href="http://www.cchere.com" >底部和四周抹油并撒了面粉的8寸烤盘<A href="http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_1.jpg">http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_1.jpg</A></P>
<P>蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄<BR><A href="http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_2.jpg">http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_2.jpg</A></P>
<P>baking powder, 盐和面粉晒入蛋黄中(by strainer)</P>
<P><A href="http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_3.jpg">http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_3.jpg</A></P>
<P>继续加牛奶, 油, 糖用筷子搅拌到如图状态<BR><A href="http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_4.jpg">http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_4.jpg</A></P>
<P>用hand mixer 告诉打发蛋白到能轻易拉出尖角,约两.三分钟<BR><A href="http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_5.jpg">http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_5.jpg</A></P>
<P>蛋面的混合物倒入打发的蛋白,用spatula 以切转的方式搅拌混合. 图为搅拌后状态.<BR><A href="http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_6.jpg">http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_6.jpg</A></P>
<P>把搅拌好的混合物倒入greased 烤盘,入烤箱<BR><A href="http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_7.jpg">http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_7.jpg</A></P>
<P>30分钟后出炉<BR><A href="http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_8.jpg">http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_8.jpg</A></P>
<P>切块,enjoy.<BR><A href="http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_9.jpg">http://163.ca/forum/lb5000/usr/99/99_4539_9.jpg</A></P>
<P><BR> </P> |
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发表于 2007-3-13 19:55:35
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