TA的每日心情 | 开心
2015-10-9 21:49 |
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[这个贴子最后由止爱之殇在 2005/02/21 03:20pm 第 1 次编辑]
在 老汤 斑竹的建议下:
1, 定位在留学生饮食的”简单就好”的大思路下，结合留学生的生活节奏和特点以及加拿大华人食品市场状况,多些实用的，营养的,对留加学生可操作性强的贴子。
2，可以适当发表有文化内涵的关于美食的贴子。
3，绝对鼓励原创，适当转贴，通过其他网友的回复，得到知识，提高技艺，寻找乐趣。
4，鼓励上传原创食品图片，如果是网上转载，建议采用连接以省空间和提高浏览速度。
5，不建议发商业性强的广告贴子，不过有好的加拿大的餐饮场所可以推荐。
6，鼓励提出建设性，实用性强的好问题.对于很典型的问题和回复,我会定期整理加到精华区内，列为精华的标准主要是看实用性和知识性趣味性等,以点击量,回复数量为依据.网友再有问题可以直接进精华区对号入座。提高本版整体的实效性。
7,请尽量补全做法流程,让更多的人分享和实践.如果反复多次贴图而不写明做法按贴图处理,转到"闪客贴图"论坛.
8,加分原则:鼓励原创,且谱子编写完整,对于其他食客有指导实践的意义.菜本身色,香,味,意,形较好.(菜本身并不是最重要的,主要是看实用性和认真态度及以厨为乐的生活理念等综合效果).只贴图不写谱子的，原则上不加分。但长期支持本版,通过回复等方式对其它食友提出有价值意见和建议也可加分.
最近太忙了，呵呵，一直没来得及发新帖，今天补上，随便做了２个比较简单又还算可口的菜，这个 酱爆肉丁 做法简单，需要的原料少，吃起来可口，是居家旅行之必备良药，下面现丑了，希望大家多多指教
＜１＞３丁分别为 猪肉丁 土豆丁 黄瓜丁（当然也可以是胡萝卜丁and so so）
切成这样就好了，呵呵，大小随便，按 1:1:1 就可以
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＜２＞然后热锅冷油把蒜末放进去
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＜３＞有蒜香的时候就把肉放进去，不停的翻炒（不然会沾锅底）
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＜４＞看肉色都变白后，放入花生和红辣椒 （没有花生可以不放的，另外辣椒也是个人喜好）
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＜５＞然后稍微炒一会，有辣椒和花生的香味的时候就把那２种丁倒进去咯
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＜６＞然后就要考验臂力了，呵呵，不停的翻炒吧，不然很快就会胡锅底哦～～
一直翻炒到丁都软了，有水分往外冒的时候，放干酱进去，大概这么多就好（不然会很咸）
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＜７＞放进去以后老样子．．．．翻啊炒啊．．．．一直把酱都炒匀，炒化为止，均匀以后的样子就是这样
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＜８＞然后再稍微炒一下，看丁全部软透了的时候就可以放盐了，味精～～尽量少放啦，吃多了对身体不好
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＜９＞ＯＫ，再炒一下，把盐炒均匀了，味道都进去了，就ＯＫ啦，收锅咯 （这个过程可以长一点，因为入味，而且这个菜急不得哦～～要想正宗的话） 这个是完成图
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＜１０＞嘿嘿，另一个豆腐就不详细介绍啦，很简单，估计大家都会～～～
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恩恩，我去洗澡了．．．．．．一身油味，汗啊～～～～
现在男人不好当哦 ～ -_-
步骤总结：
＜１＞３丁分别为 猪肉丁 土豆丁 黄瓜丁（当然也可以是胡萝卜丁and so so）
切成这样就好了，呵呵，大小随便，按 1:1:1 就可以
＜２＞然后热锅冷油把蒜末放进去
＜３＞有蒜香的时候就把肉放进去，不停的翻炒（不然会沾锅底）
＜４＞看肉色都变白后，放入花生和红辣椒 （没有花生可以不放的，另外辣椒也是个人喜好）
＜５＞然后稍微炒一会，有辣椒和花生的香味的时候就把那２种丁倒进去咯
＜６＞然后就要考验臂力了，呵呵，不停的翻炒吧，不然很快就会胡锅底哦～～
一直翻炒到丁都软了，有水分往外冒的时候，放干酱进去，大概这么多就好（不然会很咸）
＜７＞放进去以后老样子．．．．翻啊炒啊．．．．一直把酱都炒匀，炒化为止，均匀以后的样子就是这样
＜８＞然后再稍微炒一下，看丁全部软透了的时候就可以放盐了，味精～～尽量少放啦，吃多了对身体不好
＜９＞ＯＫ，再炒一下，把盐炒均匀了，味道都进去了，就ＯＫ啦，收锅咯 （这个过程可以长一点，因为入味，而且这个菜急不得哦～～要想正宗的话） 这个是完成图
呵呵，个人的一点小小经验，入有不足，请大大们多多指教
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发表于 2005-2-22 03:06:12
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