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<P><FONT face=楷体_GB2312 color=#0909f7>不粘锅不能烹饪酸味菜肴，而目前市场上所出售的不粘锅，很少对此进行标注。</FONT></P>
<P>因为，不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，会致使部分金属层裸露在外，像番茄、山楂等酸味食物，或醋溜白菜、糖醋鱼等酸味菜肴，在烹饪时会加入大量醋，尤其是糖醋鱼，是先放入醋，在油温很高的条件下，醋酸容易腐蚀裸露的金属层，部分金属层一旦被腐蚀就会膨胀，从而导致涂层脱落，随菜肴进入体内，对健康带来一定影响。</P>
<P> <FONT color=#f70909> 温馨推荐<IMG src="http://gip.39.net/Images/emot/16.gif">：</FONT><A href="http://www.39.net/Treatment/yspd/sscf/ptdf/212636.html" target=_blank><FONT color=#f70909>青菜下锅时油烟最毒</FONT></A><FONT color=#f70909> </FONT><A href="http://www.39.net/Treatment/yspd/sscf/you/206434.html" target=_blank><FONT color=#f70909>花生油更适合中国人食用</FONT></A><BR> <BR> 此外，使用不粘锅烹调时，还应该注意温度不宜过高，切忌干烧，最好使用竹制器具进行翻炒，这样尽量避免让涂层脱落。如果有条件，家里最好使用传统的黑铁锅，烹饪菜肴安全有效的同时还能补充铁元素，可谓“一举两得”</P> |
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发表于 2007-3-16 18:33:33
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