加拿大VQA冰酒*葡萄酒*蓝莓酒*蜂蜜*枫糖浆*面粉===加拿大订...

加拿大冰酒集团 · 发表于 2013-12-2 13:03:56

本帖最后由加拿大冰酒集团于 2013-12-2 18:27 编辑

加拿大冰酒是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。“Icewine”已经是加拿大冰酒的专属名词，只有在VQA（加拿大酒商质量联盟）法定产区按规定酿造的冰酒才能称之为Icewine。

VQA（加拿大酒商质量联盟）对冰酒（Icewine）的定义是：利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才采摘压榨，在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下，多余的水分因结成冰晶而被除去，只流出少量浓缩葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵并在7个月后装瓶。冰酒是浓缩的精华。

加拿大冰酒集团 · 发表于 2013-12-2 14:37:46

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