[简易特色寿司]：[珀制作]

明珀洌色 · 发表于 2007-8-14 08:58:49

料：米、寿司醋{按照盐糖醋1：5：10的比例} 芹菜，火腿切丝，。蛋（打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切作长条）。
1.自己制造寿司醋。将白糖、白醋和盐一起拌匀，在微波炉里微一小下，让糖融化即可。放旁边待用，
2.将煮好的米饭打松，把寿司醋均匀地淋在饭上，搅拌均匀，按后微波加热两分钟
3.取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进内馅包卷起来，压紧点。
4.以利刀沾水将寿司切片，排列于盘中即可。

以下事个人心得：
米饭使用普通米饭就好的，如果有些米饭黏度不够的话可以在蒸的时候水里勾些芡粉。
上次我就是买了一种特别变态的米饭，煮出来一粒粒的不粘，使用了这种方法，最后无效。 :19: 不过平时我使用正常米饭时候偶尔会加，效果还不错。
至于寿司的料可以随意搭配的，当然鲜艳色彩的还是很漂亮的。
前两天发现一个新的好口感东西，牛肚 :24: 口感很好的，不过要压实不容易啊
酱料随意的，芝麻酱甜面酱酱油等等只要你喜欢都可以用。适合自己口味就好的 :13:

明珀洌色 · 发表于 2007-8-14 16:24:27

我在regina 这里的普通超市还有中国店都有的

明珀洌色 · 发表于 2007-8-14 22:03:23

嘿嘿我发现要我一步步的拍照太困难了
因为我本来就是马大哈
就换个方式来发菜谱

止爱之殇 · 发表于 2007-8-14 22:20:53

赞一个,某人有口服啦

明珀洌色 · 发表于 2007-8-15 02:39:37

某人？
事实上那个是一个星期前拍的照片
现在才上传制作好的
全部吃光光了阿
今天好饿阿考虑吃什么

明珀洌色 · 发表于 2007-8-19 07:02:03

就是自己配的阿
盐糖醋1：5：10的比例
实际上我也是早照这个比例大概调配的不够准确
还有一件丑事
刚来这里的时候英语太滥了
本来要买寿司醋的结果买了一瓶黑酱油回来
之后一直坚持自己调配的。。。。

止爱之殇 · 发表于 2007-8-19 07:08:12

下面引用由明珀洌色在 2007/08/14 03:39pm 发表的内容：
某人？
事实上那个是一个星期前拍的照片
现在才上传制作好的
全部吃光光了阿
...

我是说你男朋友,呵呵

明珀洌色 · 发表于 2007-8-19 08:42:34

还没有啊
所以更要自己一口气吃光光了
不过偶尔朋友来蹭饭吃

明珀洌色 · 发表于 2007-8-19 21:56:27

昏倒。。。
我不知道他那么八卦阿

明珀洌色 · 发表于 2007-8-20 08:52:28

就是盐糖醋的比例阿
1份盐 5份糖 10份醋
和在一起就是寿司醋了

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